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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 花生蛋白粉過氧化值的測定求助
| 查看: 1831 | 回復: 12 | |||
[求助]
花生蛋白粉過氧化值的測定求助 已有3人參與
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各位大俠們，請教個問題，小弟最近做了個花生蛋白粉的過氧化值，用的是標準是：使用石油醚將花生蛋白粉浸泡出來后，用旋轉蒸餾法去回收石油醚，但石油醚怎么也回收不干凈，這樣導致過氧化值很高，怎么才能是油脂徹底的與石油醚分離，并且也不要使用過高的溫度，以免影響過氧化值，或者還有別的溶劑去浸泡比較好 |
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