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江南的竹主管區(qū)長 (文學(xué)泰斗)
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[資源]
《豆類食品加工》
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【基本信息】 作者:曾潔,趙秀紅 出版社:化學(xué)工業(yè)出版社 書號ISBN:978-7-122-10041-2 出版日期:2011.8.17 圖書分類:工業(yè)技術(shù)—輕工業(yè)、手工業(yè)—食品工業(yè)—糧食加工工業(yè)—豆類制食品 【內(nèi)容簡介】 《豆類食品加工》主要介紹我國雜豆類食品加工技術(shù)，包括大豆食品加工技術(shù)、蠶豆食品加工技術(shù)、豌豆食品加工技術(shù)、綠豆食品加工技術(shù)、紅豆食品加工技術(shù)、豇豆食品加工技術(shù)、黑豆食品加工技術(shù)、蕓豆食品加工技術(shù)、扁豆食品加工技術(shù)、木豆食品加工技術(shù)、刀豆食品加工技術(shù)、鷹嘴豆食品加工技術(shù)。 【圖書目錄】 第一章 概述 第二章 大豆食品加工技術(shù) 第三章 蠶豆食品加工技術(shù) 第四章 豌豆食品加工技術(shù) 第五章 綠豆食品加工技術(shù) 第六章 紅豆食品加工技術(shù) 第七章 豇豆食品加工技術(shù) 第八章 黑豆食品加工技術(shù) 第九章 蕓豆食品加工技術(shù) 第十章 扁豆食品加工技術(shù) 第十一章 木豆食品加工技術(shù) 第十二章 刀豆食品加工技術(shù) 第十三章 鷹嘴豆食品加工技術(shù) |
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