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shaozheyun銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于食品中大腸菌群的問題 已有3人參與
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各位大神們好，有兩個(gè)問題請(qǐng)教：1、含有大腸菌群的產(chǎn)品，它里面的大腸菌群會(huì)越來越多么？（我做的調(diào)味粉里檢測(cè)到了大腸，可是越檢測(cè)大腸越來越多了）2、生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，帶入大腸菌群的途徑有什么呢？（生產(chǎn)調(diào)味粉的設(shè)備、原料大腸指標(biāo)均合格，不明白為什么產(chǎn)品里會(huì)大腸超標(biāo)了�。�，被這個(gè)大腸菌群困擾了好久，有沒有大神解疑答惑啊 |
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小帥yelu
木蟲 (正式寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
sytucom: 應(yīng)助指數(shù)+1 2015-11-10 21:49:09
shaozheyun(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，希望繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù)，謝謝 2015-11-12 22:10:06
小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
sytucom: 應(yīng)助指數(shù)+1 2015-11-10 21:49:09
shaozheyun(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，希望繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù)，謝謝 2015-11-12 22:10:06
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保存條件不當(dāng)比如溫度過高，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖；大腸菌群侵入的途徑有很多，比如生產(chǎn)過程中的交叉污染，員工入洗手間未清洗消毒，直接或間接接觸半成品或成品等，另外殺菌不徹底也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌殘留，建議對(duì)所有可能的原因進(jìn)行分析，逐一驗(yàn)證 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
8樓2015-11-10 18:41:20
shaozheyun
銀蟲 (小有名氣)
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2樓2015-11-10 14:20:11
hydzp
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4樓2015-11-10 15:08:33
shaozheyun
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5樓2015-11-10 15:22:59
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