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[交流]
食品中總膳食纖維存在的問題
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在做總膳食纖維的過程中，是否有同學(xué)遇到過這樣的問題： 1.在對(duì)食品酶處理完畢后，放入過濾裝置過濾、洗滌，105℃烘干一夜，但是兩組平行樣品殘?jiān)|(zhì)量卻相差比較大，不平行的情況？ 2.在用灰分和定氮進(jìn)行質(zhì)量校正的時(shí)候結(jié)果出現(xiàn)異常大或者異常小，甚至出現(xiàn)負(fù)值的情況？ 以上兩點(diǎn)是我在做總膳食纖維過程中出現(xiàn)的一些問題，希望有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)能出來交流一下。 |
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有時(shí)候樣品膳纖含量比較低，稱樣量太小的情況下，誤差就會(huì)比較大。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2015-11-19 20:10:01
3樓2015-11-20 16:05:59
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5樓2015-11-22 23:22:19
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