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[交流]
食品中總膳食纖維存在的問題
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在做總膳食纖維的過程中,是否有同學(xué)遇到過這樣的問題: 1.在對食品酶處理完畢后,放入過濾裝置過濾、洗滌,105℃烘干一夜,但是兩組平行樣品殘?jiān)|(zhì)量卻相差比較大,不平行的情況? 2.在用灰分和定氮進(jìn)行質(zhì)量校正的時候結(jié)果出現(xiàn)異常大或者異常小,甚至出現(xiàn)負(fù)值的情況? 以上兩點(diǎn)是我在做總膳食纖維過程中出現(xiàn)的一些問題,希望有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)能出來交流一下。 |
新蟲 (初入文壇)
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有時候樣品膳纖含量比較低,稱樣量太小的情況下,誤差就會比較大。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
新蟲 (初入文壇)
鐵蟲 (著名寫手)

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