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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 關于巧克力的問題
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[求助]
關于巧克力的問題 已有3人參與
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| 前段時間做的代可可脂的巧克力涂層，用于雪糕涂層，第一次試樣品的時候效果比較好，但是后來再試就出現(xiàn)很多氣泡，求大神指點，氣泡問題如何解決 |
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5樓2016-05-03 15:04:37
2樓2016-05-03 14:29:14
lovibond
榮譽版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
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專家經(jīng)驗: +600 - 食品EPI: 70
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【答案】應助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應助指數(shù) +1
陳金定amy: 金幣+5, ★有幫助 2016-05-04 11:13:43
感謝參與，應助指數(shù) +1
陳金定amy: 金幣+5, ★有幫助 2016-05-04 11:13:43
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離心過濾都可以去除氣泡，但是要看看出現(xiàn)大氣泡的原因，估計和配方有關。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
3樓2016-05-03 15:01:00
4樓2016-05-03 15:02:09
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