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120360855新蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助】果蔬風(fēng)味物質(zhì)研究 已有3人參與
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我現(xiàn)在做甜瓜的風(fēng)味物質(zhì)，我主要測了可溶性糖 可滴定酸 香氣成分等7個指標(biāo)，除了用GC-MS測揮發(fā)性香氣以外，都是常規(guī)操作，老師說實(shí)驗(yàn)內(nèi)容太少，請大家指教一下還可以測什么？ 最好不要太難處理的，實(shí)驗(yàn)都已經(jīng)開始了，樣品有限，再重新摸索也比較難，深入性的雖然好，不知道還夠不夠時間了，請大家指教。 萬分感謝！��！ |
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5樓2010-08-22 19:35:10
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