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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
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【轉(zhuǎn)載】瘦肉精為何屢禁不止？ 已有7人參與
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http://www.ftchinese.com/story/001037643 瘦肉精為何屢禁不止？ 作者：英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》中文網(wǎng)專欄作家 葉檀 為了防止食品成為化工品，中國(guó)從政府到民間正在進(jìn)行艱苦的努力。 民眾對(duì)瘦肉追求不止，原本應(yīng)該培育出世界一流的瘦肉型豬的育種產(chǎn)業(yè)，不料培育出一個(gè)劣質(zhì)的化工行業(yè)，催產(chǎn)瘦肉的瘦肉精屢禁不止。 瘦肉精存在暴利。據(jù)執(zhí)法人員統(tǒng)計(jì)，不算分包時(shí)添加其他雜質(zhì)，瘦肉精出廠成本為1000元/公斤，經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)環(huán)節(jié)輾轉(zhuǎn)到養(yǎng)豬戶手中時(shí)，其最終售價(jià)至少在5000元/公斤以上。保守估計(jì)，瘦肉精生產(chǎn)、銷售總的毛利潤(rùn)率超過(guò)500%。 不賣瘦肉，養(yǎng)殖戶無(wú)法抵擋風(fēng)險(xiǎn)。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，添加瘦肉精后，毛豬單價(jià)每斤漲0.2元，以一頭豬200斤計(jì)，養(yǎng)殖戶就能多賺40元；而豬販將之拉到交易市場(chǎng)后，每頭豬可以再多賺數(shù)十元，甚至百元以上。瘦肉精泛濫之后，最大的威脅是正常豬被趕出市場(chǎng)，這些豬瘦肉少、價(jià)格低、導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)法抵擋市場(chǎng)波動(dòng)。如果政府不干預(yù)，結(jié)果必須是吃瘦肉精飼料的健美豬一統(tǒng)天下。 瘦肉精屢禁不止，原因在于對(duì)于瘦肉精的打擊不到位。 政府處置不可謂不力。河南雙匯瘦肉精事件曝光后，3月19日，河南官方稱已經(jīng)控制32名涉案嫌疑人員，其中28人受到處罰。在媒體披露后，同一天，南京市紀(jì)委透露，南京市建鄴區(qū)4名與“問(wèn)題豬”一事相關(guān)的責(zé)任人被查處。與此同時(shí)，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室會(huì)同公安、監(jiān)察、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等部門組成聯(lián)合工作組赴河南督導(dǎo)查處“瘦肉精”問(wèn)題。 根除瘦肉精是個(gè)艱難的工程，幾乎撞上了中國(guó)所有的質(zhì)量檢測(cè)難題，各方正是以此為由推卸自身的監(jiān)管責(zé)任。 首先，豬多而檢測(cè)人員少，我國(guó)一年生豬出欄量6億頭，而多部門的農(nóng)業(yè)與動(dòng)物檢疫部門即便有數(shù)千人在上億頭豬面前也無(wú)可奈何。因此只能靠抽檢，很多地區(qū)抽檢成為收錢的同義詞。針對(duì)“瘦肉精”畜牧部門一般實(shí)行產(chǎn)地檢驗(yàn)，濟(jì)源市畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫中心每月一次抽查按省定2%比例執(zhí)行，外地流入本地生豬只要提供合格檢驗(yàn)檢疫證明且耳標(biāo)齊全一般不再檢驗(yàn)，而進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)則主要靠企業(yè)自檢。 其次，幾個(gè)部門管一頭豬的現(xiàn)象還是常態(tài)，從養(yǎng)殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關(guān)案件偵破等環(huán)環(huán)相扣，結(jié)果是哪個(gè)部門都不必負(fù)責(zé)。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，屠宰場(chǎng)必須是國(guó)家定點(diǎn)而且要派駐檢疫人員，進(jìn)場(chǎng)的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。但在南京，隸屬農(nóng)業(yè)部門的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的高級(jí)工程師聲稱，“我們的職責(zé)范圍就是檢寄生蟲病、傳染病。”“瘦肉精我們沒(méi)有監(jiān)管的依據(jù)�！� 屠宰場(chǎng)瘦肉精監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)，應(yīng)該由商務(wù)部門主要負(fù)責(zé)，而南京市商務(wù)局的巡視員表示，由農(nóng)業(yè)主管部門駐場(chǎng)開(kāi)展工作。 第三，普遍的違法成為現(xiàn)實(shí)。檢驗(yàn)人員眼開(kāi)眼閉，地方保護(hù)主義屢禁不止，小養(yǎng)殖場(chǎng)與散養(yǎng)農(nóng)戶明知使用瘦肉精觸犯刑法照用不誤。在普遍違法與空前尋租的背景下，任何監(jiān)管都會(huì)面對(duì)法不責(zé)眾與執(zhí)法難題。 從1999年農(nóng)業(yè)部禁用瘦肉精開(kāi)始，打擊十余年的瘦肉精屢打?qū)移穑売诖驌舴椒ú坏轿弧?br /> 在普遍違規(guī)的情況下，最重要的是給予市場(chǎng)明確的預(yù)期，政府在任何時(shí)候，都將以法律規(guī)定的手段，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，不論是販賣者、養(yǎng)殖者還是檢疫者，都不能心存僥幸。但情況剛好相反，在每次重大豬肉安全事件導(dǎo)致拉網(wǎng)式的調(diào)查過(guò)后，運(yùn)動(dòng)式的執(zhí)法熱潮退卻，網(wǎng)上就會(huì)公開(kāi)叫賣瘦肉精，如同對(duì)每次運(yùn)動(dòng)式執(zhí)法嘲諷的句號(hào)。無(wú)論是養(yǎng)殖戶還是執(zhí)法者，不可能真正的尊重法律、執(zhí)行法律。 執(zhí)法首先要嚴(yán)懲瀆職甚至受賄的執(zhí)法者。根據(jù)去年12月大河網(wǎng)的一則報(bào)道，從瘦肉精的經(jīng)紀(jì)人一直到豬肉銷售商，利益均沾。其中駐村防疫員從每頭豬收取3元，出具檢驗(yàn)檢疫發(fā)票，檢疫員的工資構(gòu)成是由他們收上費(fèi)用(每頭豬交3元)，按30%進(jìn)行返還發(fā)放。檢疫員關(guān)心的不是豬的健康，更關(guān)心的是自己的工資與提成。此次媒體曝光河南雙匯使用“瘦肉精”，“瘦肉精尿檢”、生豬檢疫等如同走過(guò)場(chǎng)，有的“尿檢”甚至用人尿冒充，每頭豬花2元錢就能買到三大證明，再花上100元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可一路綠燈送到南京一些定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。如果不改變檢疫員的工資構(gòu)成方式，如果不嚴(yán)厲打擊官方執(zhí)法人員的瀆職與貪腐行為，恐怕瘦肉精一百年都難以絕跡。 鑒于瘦肉精等食品領(lǐng)域的監(jiān)管總是面對(duì)一對(duì)多的局面，不可能對(duì)每頭豬進(jìn)行檢疫，但有補(bǔ)救措施可以挽回：對(duì)每頭被隨機(jī)抽檢的豬實(shí)行嚴(yán)格檢疫，全面檢測(cè)7種可以導(dǎo)致生豬健美的化學(xué)品，一旦發(fā)現(xiàn)有違法者嚴(yán)懲不貸，除了法律所規(guī)定的刑法處置外，對(duì)受害者進(jìn)行高額民事賠償，將瘦肉精化驗(yàn)與可能漏網(wǎng)的違法收益全部包含在內(nèi)，使個(gè)別違法者為全體違法者承擔(dān)罪責(zé)。 最后，同樣重要的是，養(yǎng)成全民的健康消費(fèi)習(xí)慣與科學(xué)常識(shí)，中國(guó)目前的瘦肉、自然牛奶等食品無(wú)法滿足中國(guó)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，對(duì)于過(guò)白的面粉、過(guò)瘦的肉、過(guò)香的牛奶保持足夠的警惕。當(dāng)中國(guó)產(chǎn)品無(wú)法精致化時(shí)，追求自然，是第一要義，讓造假的、涂脂抹粉的商家失去用武之地。 尊重獨(dú)立而健全的法律，打擊公務(wù)員尋租，建立高額的民事賠償機(jī)制，培育健康的消費(fèi)習(xí)慣，是三聚氰胺與健美豬絕跡的關(guān)鍵。 注：本文僅代表作者本人觀點(diǎn)。 |
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捉捉“瘦肉精”里的“寄生蟲” 發(fā)布時(shí)間： 2011-03-22 | http://www.stdaily.com 2011年03月22日 來(lái)源： 科技日?qǐng)?bào) 作者： 顯峰冷言 雙匯“瘦肉精”事件還在繼續(xù)發(fā)酵，涉案的產(chǎn)品在陸續(xù)召回，涉事的部分人員也被追責(zé)，由國(guó)家相關(guān)部委組成的督察組也赴當(dāng)?shù)剡M(jìn)行督導(dǎo)調(diào)查和問(wèn)責(zé)。作為一個(gè)新聞事件，這似乎已然是個(gè)不錯(cuò)的結(jié)果。 但顯然，沒(méi)有人可以接受這樣的結(jié)果。這一事件背后所呈現(xiàn)的商業(yè)道德與人性的泯滅，已經(jīng)不僅僅是一家企業(yè)和個(gè)別個(gè)體的惡，它也讓人們看到了這個(gè)關(guān)乎人們健康的食品行業(yè)長(zhǎng)期被灰色利益浸淫的霉變之害，更讓一個(gè)盲目追求物質(zhì)繁榮的社會(huì)的不堪，暴露無(wú)遺。 它最大的危害，不單在于對(duì)人們身體的傷害，更在于以冷酷的事實(shí)再一次摧毀了人們內(nèi)心的安全感。作為國(guó)內(nèi)著名大品牌的“雙匯”尚且如此，那些占據(jù)著肉類市場(chǎng)巨大份額的“中品牌”、“小品牌”甚至“無(wú)品牌”的肉企、肉鋪、肉攤，能讓人放心嗎？我們還敢吃肉嗎？ 重塑被粉碎的安全感，需要相關(guān)部門的努力。當(dāng)然，我們看到了這種努力。河南方面針對(duì)央視曝光的企業(yè)迅速采取了措施，國(guó)務(wù)院相關(guān)部委也迅速行動(dòng)，趕赴當(dāng)?shù)囟讲�。但這仍讓人覺(jué)得不夠積極�？梢哉f(shuō)，雙匯“瘦肉精”曝光更多只是一個(gè)小概率事件，帶有極大的偶然性——若不是央視突如其來(lái)的曝光，雙匯富含瘦肉精的“健美豬”肉產(chǎn)品依然會(huì)暢銷各地。如果完全按照媒體曝光路線進(jìn)行定向打擊和查處，能確保整個(gè)行業(yè)和市場(chǎng)的安全嗎？其他地方、其他肉類品牌以及沒(méi)有被媒體暗訪到的其他養(yǎng)殖企業(yè)，是否也存在同樣的問(wèn)題？這些疑慮如果不能用有力的行動(dòng)打消，那么這將是一場(chǎng)十分蹩腳的“危機(jī)公關(guān)”，僅此而已。它既不會(huì)威懾罪孽，更無(wú)濟(jì)于信任的重塑。 從蘇丹紅、注水肉、毒大米、地溝油、三聚氰胺、皮革奶，到瘦肉精，類似的“曝光、查處、再曝光”的連環(huán)劇輪番上演，其因正是如此。我以為，此次“瘦肉精”事件督查的重點(diǎn)不應(yīng)只放在對(duì)涉事企業(yè)和相關(guān)個(gè)人的懲處上，必須進(jìn)一步追問(wèn)，為什么抽檢制度在執(zhí)行環(huán)節(jié)形同虛設(shè)？據(jù)報(bào)道，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的抽檢，居然由養(yǎng)殖戶自己拿人尿冒充豬尿去檢驗(yàn)；運(yùn)輸環(huán)節(jié)，每頭豬花兩元錢就能買到三大證明，再花上100元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京；在屠宰場(chǎng)，無(wú)需檢測(cè)“瘦肉精”，每頭豬交10元便可得到一張“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格”證明；在雙匯公司，不僅“十八道檢驗(yàn)”言過(guò)其實(shí)，而且根本沒(méi)有檢驗(yàn)瘦肉精的內(nèi)容…… 不必拿“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”說(shuō)事，像這種坑瀣一氣、貓鼠同窩的權(quán)力尋租不能遏制，就算百分之百抽檢，就算媒體監(jiān)督再給力，就算放倒了一個(gè)“雙匯”，仍會(huì)有千萬(wàn)個(gè)“瘦肉精”冒出來(lái)。 (科技日?qǐng)?bào)) 本篇文章來(lái)源于 科技網(wǎng)|www.stdaily.com 原文鏈接：http://www.stdaily.com/kjrb/content/2011-03/22/content_287352.htm 本篇文章來(lái)源于 科技網(wǎng)|www.stdaily.com 原文鏈接：http://www.stdaily.com/kjrb/content/2011-03/22/content_287352.htm |
2樓2011-03-22 08:32:22
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無(wú)論是食品安全問(wèn)題、官員腐敗問(wèn)題、假冒偽劣產(chǎn)品問(wèn)題、濫用職權(quán)問(wèn)題、貪污受賄問(wèn)題等等，其目的都是一樣的：追求財(cái)富！追求財(cái)富的不擇手段是其典型的特點(diǎn)，究其根源都是因?yàn)槲覈?guó)沒(méi)有建立起一個(gè)誠(chéng)信的社會(huì)，不法分子做了壞時(shí)后、官員貪污腐敗后都沒(méi)有感覺(jué)羞恥！沒(méi)有一個(gè)感覺(jué)干壞事對(duì)不起良心！道德和良知的缺失會(huì)導(dǎo)致一系列……的根本原因。另外，監(jiān)管部門的多頭管理也是客觀上造成出了問(wèn)題互相推諉的情況發(fā)生，08年三聚氰胺問(wèn)題出來(lái)了，誰(shuí)都不承認(rèn)屬于自己的監(jiān)管范圍，國(guó)家連檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)有。合格的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢驗(yàn)出來(lái)的，只要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管力度，生豬飼養(yǎng)中沒(méi)有使用違禁藥物及化合物，產(chǎn)品僅需要點(diǎn)綴性檢驗(yàn)即可；若生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)人監(jiān)管或監(jiān)管不嚴(yán)，而把大量精力放置在終端產(chǎn)品的檢驗(yàn)上，不值得！希望我國(guó)盡快在養(yǎng)殖業(yè)強(qiáng)制性實(shí)施GMP和HACCP管理模式。 建設(shè)一個(gè)誠(chéng)信的社會(huì)是我們大家的共同期盼，例如，先從清理假學(xué)歷入手，有的初中畢業(yè)生，不參加國(guó)家研究生統(tǒng)一招生考試，花錢就可以搖身一變成為在職研究生，如此明目張膽地造假必然給社會(huì)帶來(lái)消極的影響！同時(shí)也是對(duì)那些通過(guò)正常途徑攻讀研究生的莘莘學(xué)子的不公平。 既然學(xué)歷、文憑都可以明目張膽地造假，那么，其他行業(yè)是否也可以隨意造假了呢？當(dāng)所有人都可以隨意造假時(shí)，我們的社會(huì)又會(huì)變成什么樣子呢？ 我國(guó)的肉、蛋、奶、蜂蜜的產(chǎn)量都是世界第一，可是，其出口量還不及泰國(guó)的十分之一；當(dāng)英國(guó)爆發(fā)瘋牛病時(shí)，中國(guó)的牛肉卻不能占據(jù)歐洲巨大的牛肉市場(chǎng)，這一切都應(yīng)該讓每一個(gè)國(guó)人認(rèn)真反思！ [ Last edited by zhangh62 on 2013-9-22 at 21:49 ] |
9樓2013-09-22 21:41:13
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提醒各種質(zhì)檢部門關(guān)注一下馬路邊的中小餐館的食品安全問(wèn)題，據(jù)調(diào)查很少有人去抽檢這些地方的食材質(zhì)量，我認(rèn)為應(yīng)該檢測(cè)一下他們食材中農(nóng)獸藥殘留、違禁化合物的殘留、病源微生物的情況和重金屬殘留的情況。別等到出了問(wèn)題后，都說(shuō)不歸您們管。所有的質(zhì)檢部門都不管的領(lǐng)域，正是最容易出問(wèn)題的地方，2008年的三聚氰胺就是如此！請(qǐng)質(zhì)監(jiān)部門不要給不法分子創(chuàng)造施展才華的領(lǐng)域和機(jī)會(huì)。 [ Last edited by zhangh62 on 2013-9-22 at 22:02 ] |
10樓2013-09-22 21:59:38
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[考研] 283求調(diào)劑 +10 | 小樓。 2026-03-12 | 14/700 |
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[考研] 085600調(diào)劑 +5 | 漾漾123sun 2026-03-12 | 6/300 |
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[考研] 中科大材料與化工319求調(diào)劑 +3 | 孟鑫材料 2026-03-14 | 3/150 |
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[考研] 本科南京大學(xué)一志愿川大藥學(xué)327 +3 | 麥田耕者 2026-03-14 | 3/150 |
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[考研] 中科大材料專碩319求調(diào)劑 +3 | 孟鑫材料 2026-03-13 | 3/150 |
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[考研] 復(fù)試調(diào)劑 +3 | 呼呼？~+123456 2026-03-14 | 3/150 |
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[考研] 學(xué)碩285求調(diào)劑 +13 | Wisjxn 2026-03-12 | 46/2300 |
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[考研] 266求調(diào)劑 +4 | 學(xué)員97LZgn 2026-03-13 | 4/200 |
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[考研] 【考研調(diào)劑求收留】 +3 | Ceciilia 2026-03-11 | 3/150 |
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[考研] 301求調(diào)劑 +6 | Liyouyumairs 2026-03-11 | 6/300 |
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[考研] 求調(diào)劑 +5 | 一定有學(xué)上- 2026-03-12 | 5/250 |
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[考研] 一志愿山大07化學(xué) 332分 四六級(jí)已過(guò) 本科山東雙非 求調(diào)劑！ +3 | 不想理你 2026-03-12 | 3/150 |
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[考研] 283求調(diào)劑，材料、化工皆可 +8 | 蘇打水7777 2026-03-11 | 10/500 |
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