 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 10 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1511 | 回復: 9 | |||
yexuqing木蟲之王 (文學泰斗)
太陽系系主任
|
[交流]
【轉(zhuǎn)載】瘦肉精為何屢禁不止？ 已有7人參與
|
|
http://www.ftchinese.com/story/001037643 瘦肉精為何屢禁不止？ 作者：英國《金融時報》中文網(wǎng)專欄作家 葉檀 為了防止食品成為化工品，中國從政府到民間正在進行艱苦的努力。 民眾對瘦肉追求不止，原本應(yīng)該培育出世界一流的瘦肉型豬的育種產(chǎn)業(yè)，不料培育出一個劣質(zhì)的化工行業(yè)，催產(chǎn)瘦肉的瘦肉精屢禁不止。 瘦肉精存在暴利。據(jù)執(zhí)法人員統(tǒng)計，不算分包時添加其他雜質(zhì)，瘦肉精出廠成本為1000元/公斤，經(jīng)過數(shù)個環(huán)節(jié)輾轉(zhuǎn)到養(yǎng)豬戶手中時，其最終售價至少在5000元/公斤以上。保守估計，瘦肉精生產(chǎn)、銷售總的毛利潤率超過500%。 不賣瘦肉，養(yǎng)殖戶無法抵擋風險。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，添加瘦肉精后，毛豬單價每斤漲0.2元，以一頭豬200斤計，養(yǎng)殖戶就能多賺40元；而豬販將之拉到交易市場后，每頭豬可以再多賺數(shù)十元，甚至百元以上。瘦肉精泛濫之后，最大的威脅是正常豬被趕出市場，這些豬瘦肉少、價格低、導致養(yǎng)殖場無法抵擋市場波動。如果政府不干預(yù)，結(jié)果必須是吃瘦肉精飼料的健美豬一統(tǒng)天下。 瘦肉精屢禁不止，原因在于對于瘦肉精的打擊不到位。 政府處置不可謂不力。河南雙匯瘦肉精事件曝光后，3月19日，河南官方稱已經(jīng)控制32名涉案嫌疑人員，其中28人受到處罰。在媒體披露后，同一天，南京市紀委透露，南京市建鄴區(qū)4名與“問題豬”一事相關(guān)的責任人被查處。與此同時，國務(wù)院食品安全委員會辦公室會同公安、監(jiān)察、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等部門組成聯(lián)合工作組赴河南督導查處“瘦肉精”問題。 根除瘦肉精是個艱難的工程，幾乎撞上了中國所有的質(zhì)量檢測難題，各方正是以此為由推卸自身的監(jiān)管責任。 首先，豬多而檢測人員少，我國一年生豬出欄量6億頭，而多部門的農(nóng)業(yè)與動物檢疫部門即便有數(shù)千人在上億頭豬面前也無可奈何。因此只能靠抽檢，很多地區(qū)抽檢成為收錢的同義詞。針對“瘦肉精”畜牧部門一般實行產(chǎn)地檢驗，濟源市畜產(chǎn)品檢驗檢疫中心每月一次抽查按省定2%比例執(zhí)行，外地流入本地生豬只要提供合格檢驗檢疫證明且耳標齊全一般不再檢驗，而進入屠宰環(huán)節(jié)則主要靠企業(yè)自檢。 其次，幾個部門管一頭豬的現(xiàn)象還是常態(tài)，從養(yǎng)殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關(guān)案件偵破等環(huán)環(huán)相扣，結(jié)果是哪個部門都不必負責。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，屠宰場必須是國家定點而且要派駐檢疫人員，進場的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。但在南京，隸屬農(nóng)業(yè)部門的動物衛(wèi)生監(jiān)督所的高級工程師聲稱，“我們的職責范圍就是檢寄生蟲病、傳染病�！薄笆萑饩覀儧]有監(jiān)管的依據(jù)�！� 屠宰場瘦肉精監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負責，應(yīng)該由商務(wù)部門主要負責，而南京市商務(wù)局的巡視員表示，由農(nóng)業(yè)主管部門駐場開展工作。 第三，普遍的違法成為現(xiàn)實。檢驗人員眼開眼閉，地方保護主義屢禁不止，小養(yǎng)殖場與散養(yǎng)農(nóng)戶明知使用瘦肉精觸犯刑法照用不誤。在普遍違法與空前尋租的背景下，任何監(jiān)管都會面對法不責眾與執(zhí)法難題。 從1999年農(nóng)業(yè)部禁用瘦肉精開始，打擊十余年的瘦肉精屢打?qū)移�，緣于打擊方法不到位�?br /> 在普遍違規(guī)的情況下，最重要的是給予市場明確的預(yù)期，政府在任何時候，都將以法律規(guī)定的手段，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，不論是販賣者、養(yǎng)殖者還是檢疫者，都不能心存僥幸。但情況剛好相反，在每次重大豬肉安全事件導致拉網(wǎng)式的調(diào)查過后，運動式的執(zhí)法熱潮退卻，網(wǎng)上就會公開叫賣瘦肉精，如同對每次運動式執(zhí)法嘲諷的句號。無論是養(yǎng)殖戶還是執(zhí)法者，不可能真正的尊重法律、執(zhí)行法律。 執(zhí)法首先要嚴懲瀆職甚至受賄的執(zhí)法者。根據(jù)去年12月大河網(wǎng)的一則報道，從瘦肉精的經(jīng)紀人一直到豬肉銷售商，利益均沾。其中駐村防疫員從每頭豬收取3元，出具檢驗檢疫發(fā)票，檢疫員的工資構(gòu)成是由他們收上費用(每頭豬交3元)，按30%進行返還發(fā)放。檢疫員關(guān)心的不是豬的健康，更關(guān)心的是自己的工資與提成。此次媒體曝光河南雙匯使用“瘦肉精”，“瘦肉精尿檢”、生豬檢疫等如同走過場，有的“尿檢”甚至用人尿冒充，每頭豬花2元錢就能買到三大證明，再花上100元打點河南省省界的檢查站，便可一路綠燈送到南京一些定點屠宰場。如果不改變檢疫員的工資構(gòu)成方式，如果不嚴厲打擊官方執(zhí)法人員的瀆職與貪腐行為，恐怕瘦肉精一百年都難以絕跡。 鑒于瘦肉精等食品領(lǐng)域的監(jiān)管總是面對一對多的局面，不可能對每頭豬進行檢疫，但有補救措施可以挽回：對每頭被隨機抽檢的豬實行嚴格檢疫，全面檢測7種可以導致生豬健美的化學品，一旦發(fā)現(xiàn)有違法者嚴懲不貸，除了法律所規(guī)定的刑法處置外，對受害者進行高額民事賠償，將瘦肉精化驗與可能漏網(wǎng)的違法收益全部包含在內(nèi)，使個別違法者為全體違法者承擔罪責。 最后，同樣重要的是，養(yǎng)成全民的健康消費習慣與科學常識，中國目前的瘦肉、自然牛奶等食品無法滿足中國日益增長的消費需求，對于過白的面粉、過瘦的肉、過香的牛奶保持足夠的警惕。當中國產(chǎn)品無法精致化時，追求自然，是第一要義，讓造假的、涂脂抹粉的商家失去用武之地。 尊重獨立而健全的法律，打擊公務(wù)員尋租，建立高額的民事賠償機制，培育健康的消費習慣，是三聚氰胺與健美豬絕跡的關(guān)鍵。 注：本文僅代表作者本人觀點。 |
回復此樓» 猜你喜歡
0955求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復
-
0832食品調(diào)劑推薦
已經(jīng)有0人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有151人回復
-
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導師一作、本人二作-一志愿南昌大學學碩-介紹詳細
已經(jīng)有12人回復
-
法國里爾大學_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復
-
303分一志愿江南大學發(fā)酵工程學碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復
-
一志愿福建農(nóng)林大學 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有0人回復
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 【討論】中國還有什么東西能吃？轉(zhuǎn)：河南濟源雙匯公司被曝使用瘦肉精豬肉
已經(jīng)有12人回復
- 【分享】必須知道的結(jié)婚照擺放禁忌——一輩子都有用【已搜索無重復】
已經(jīng)有4人回復
- 【經(jīng)驗】禁止Adobe軟件自動更新的方法
已經(jīng)有30人回復
- 【交流】費米能級為何會出現(xiàn)在禁帶中？
已經(jīng)有49人回復
yexuqing
木蟲之王 (文學泰斗)
太陽系系主任
- 應(yīng)助: 11 (小學生)
- 金幣: 200089
- 散金: 5
- 紅花: 127
- 沙發(fā): 749
- 帖子: 168216
- 在線: 4898.5小時
- 蟲號: 88288
- 注冊: 2005-08-23
- 專業(yè): 數(shù)論
|
捉捉“瘦肉精”里的“寄生蟲” 發(fā)布時間： 2011-03-22 | http://www.stdaily.com 2011年03月22日 來源： 科技日報 作者： 顯峰冷言 雙匯“瘦肉精”事件還在繼續(xù)發(fā)酵，涉案的產(chǎn)品在陸續(xù)召回，涉事的部分人員也被追責，由國家相關(guān)部委組成的督察組也赴當?shù)剡M行督導調(diào)查和問責。作為一個新聞事件，這似乎已然是個不錯的結(jié)果。 但顯然，沒有人可以接受這樣的結(jié)果。這一事件背后所呈現(xiàn)的商業(yè)道德與人性的泯滅，已經(jīng)不僅僅是一家企業(yè)和個別個體的惡，它也讓人們看到了這個關(guān)乎人們健康的食品行業(yè)長期被灰色利益浸淫的霉變之害，更讓一個盲目追求物質(zhì)繁榮的社會的不堪，暴露無遺。 它最大的危害，不單在于對人們身體的傷害，更在于以冷酷的事實再一次摧毀了人們內(nèi)心的安全感。作為國內(nèi)著名大品牌的“雙匯”尚且如此，那些占據(jù)著肉類市場巨大份額的“中品牌”、“小品牌”甚至“無品牌”的肉企、肉鋪、肉攤，能讓人放心嗎？我們還敢吃肉嗎？ 重塑被粉碎的安全感，需要相關(guān)部門的努力。當然，我們看到了這種努力。河南方面針對央視曝光的企業(yè)迅速采取了措施，國務(wù)院相關(guān)部委也迅速行動，趕赴當?shù)囟讲椤５@仍讓人覺得不夠積極�？梢哉f，雙匯“瘦肉精”曝光更多只是一個小概率事件，帶有極大的偶然性——若不是央視突如其來的曝光，雙匯富含瘦肉精的“健美豬”肉產(chǎn)品依然會暢銷各地。如果完全按照媒體曝光路線進行定向打擊和查處，能確保整個行業(yè)和市場的安全嗎？其他地方、其他肉類品牌以及沒有被媒體暗訪到的其他養(yǎng)殖企業(yè)，是否也存在同樣的問題？這些疑慮如果不能用有力的行動打消，那么這將是一場十分蹩腳的“危機公關(guān)”，僅此而已。它既不會威懾罪孽，更無濟于信任的重塑。 從蘇丹紅、注水肉、毒大米、地溝油、三聚氰胺、皮革奶，到瘦肉精，類似的“曝光、查處、再曝光”的連環(huán)劇輪番上演，其因正是如此。我以為，此次“瘦肉精”事件督查的重點不應(yīng)只放在對涉事企業(yè)和相關(guān)個人的懲處上，必須進一步追問，為什么抽檢制度在執(zhí)行環(huán)節(jié)形同虛設(shè)？據(jù)報道，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的抽檢，居然由養(yǎng)殖戶自己拿人尿冒充豬尿去檢驗；運輸環(huán)節(jié)，每頭豬花兩元錢就能買到三大證明，再花上100元打點河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京；在屠宰場，無需檢測“瘦肉精”，每頭豬交10元便可得到一張“動物產(chǎn)品檢疫合格”證明；在雙匯公司，不僅“十八道檢驗”言過其實，而且根本沒有檢驗瘦肉精的內(nèi)容…… 不必拿“只要是抽檢自然會有漏洞”說事，像這種坑瀣一氣、貓鼠同窩的權(quán)力尋租不能遏制，就算百分之百抽檢，就算媒體監(jiān)督再給力，就算放倒了一個“雙匯”，仍會有千萬個“瘦肉精”冒出來。 (科技日報) 本篇文章來源于 科技網(wǎng)|www.stdaily.com 原文鏈接：http://www.stdaily.com/kjrb/content/2011-03/22/content_287352.htm 本篇文章來源于 科技網(wǎng)|www.stdaily.com 原文鏈接：http://www.stdaily.com/kjrb/content/2011-03/22/content_287352.htm |
2樓2011-03-22 08:32:22
★
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
|
本帖內(nèi)容被屏蔽 |
3樓2011-03-22 08:56:17
|
本帖內(nèi)容被屏蔽 |
4樓2011-03-22 08:56:47
子時
至尊木蟲 (著名寫手)
- 食品EPI: 1
- 應(yīng)助: 14 (小學生)
- 金幣: 8831.2
- 散金: 2828
- 紅花: 6
- 沙發(fā): 1
- 帖子: 1890
- 在線: 253小時
- 蟲號: 710617
- 注冊: 2009-02-27
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學
5樓2011-03-22 10:10:43
6樓2011-03-22 10:27:13
congrong81
金蟲 (正式寫手)
簡單從容
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 841.5
- 帖子: 841
- 在線: 9.3小時
- 蟲號: 320618
- 注冊: 2007-03-10
- 專業(yè): 食品加工學基礎(chǔ)
7樓2011-03-22 17:08:16
8樓2011-03-22 22:28:51
zhangh62
木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 118 (高中生)
- 金幣: 3783.9
- 散金: 200
- 紅花: 35
- 帖子: 1721
- 在線: 318.6小時
- 蟲號: 95482
- 注冊: 2005-10-04
- 專業(yè): 無機合成和制備化學
★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
|
無論是食品安全問題、官員腐敗問題、假冒偽劣產(chǎn)品問題、濫用職權(quán)問題、貪污受賄問題等等，其目的都是一樣的：追求財富！追求財富的不擇手段是其典型的特點，究其根源都是因為我國沒有建立起一個誠信的社會，不法分子做了壞時后、官員貪污腐敗后都沒有感覺羞恥！沒有一個感覺干壞事對不起良心！道德和良知的缺失會導致一系列……的根本原因。另外，監(jiān)管部門的多頭管理也是客觀上造成出了問題互相推諉的情況發(fā)生，08年三聚氰胺問題出來了，誰都不承認屬于自己的監(jiān)管范圍，國家連檢測標準都沒有。合格的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的，只要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強監(jiān)管力度，生豬飼養(yǎng)中沒有使用違禁藥物及化合物，產(chǎn)品僅需要點綴性檢驗即可；若生產(chǎn)過程中無人監(jiān)管或監(jiān)管不嚴，而把大量精力放置在終端產(chǎn)品的檢驗上，不值得！希望我國盡快在養(yǎng)殖業(yè)強制性實施GMP和HACCP管理模式。 建設(shè)一個誠信的社會是我們大家的共同期盼，例如，先從清理假學歷入手，有的初中畢業(yè)生，不參加國家研究生統(tǒng)一招生考試，花錢就可以搖身一變成為在職研究生，如此明目張膽地造假必然給社會帶來消極的影響！同時也是對那些通過正常途徑攻讀研究生的莘莘學子的不公平。 既然學歷、文憑都可以明目張膽地造假，那么，其他行業(yè)是否也可以隨意造假了呢？當所有人都可以隨意造假時，我們的社會又會變成什么樣子呢？ 我國的肉、蛋、奶、蜂蜜的產(chǎn)量都是世界第一，可是，其出口量還不及泰國的十分之一；當英國爆發(fā)瘋牛病時，中國的牛肉卻不能占據(jù)歐洲巨大的牛肉市場，這一切都應(yīng)該讓每一個國人認真反思！ [ Last edited by zhangh62 on 2013-9-22 at 21:49 ] |
9樓2013-09-22 21:41:13
zhangh62
木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 118 (高中生)
- 金幣: 3783.9
- 散金: 200
- 紅花: 35
- 帖子: 1721
- 在線: 318.6小時
- 蟲號: 95482
- 注冊: 2005-10-04
- 專業(yè): 無機合成和制備化學
★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
|
提醒各種質(zhì)檢部門關(guān)注一下馬路邊的中小餐館的食品安全問題，據(jù)調(diào)查很少有人去抽檢這些地方的食材質(zhì)量，我認為應(yīng)該檢測一下他們食材中農(nóng)獸藥殘留、違禁化合物的殘留、病源微生物的情況和重金屬殘留的情況。別等到出了問題后，都說不歸您們管。所有的質(zhì)檢部門都不管的領(lǐng)域，正是最容易出問題的地方，2008年的三聚氰胺就是如此！請質(zhì)監(jiān)部門不要給不法分子創(chuàng)造施展才華的領(lǐng)域和機會。 [ Last edited by zhangh62 on 2013-9-22 at 22:02 ] |
10樓2013-09-22 21:59:38
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 yexuqing 的主題更新
| 10 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 294求調(diào)劑材料與化工專碩 +9 | 陌の森林 2026-03-18 | 9/450 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 一志愿西安交通大學材料工程專業(yè) 282分求調(diào)劑 +5 | 楓橋ZL 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
[考研] 材料080500調(diào)劑求收留 +4 | 一顆meteor 2026-03-13 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 求材料調(diào)劑 +10 | 隔壁陳先生 2026-03-12 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 能源材料化學課題組招收碩士研究生8-10名 +4 | 脫穎而出 2026-03-16 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 08工科 320總分 求調(diào)劑 +5 | 梨花珞晚風 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +11 | 冬十三 2026-03-15 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 材料專碩274一志愿陜西師范大學求調(diào)劑 +6 | 薛云鵬 2026-03-13 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +12 | 小熊joy 2026-03-14 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 265求調(diào)劑 +3 | 梁梁校校 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 326求調(diào)劑 +5 | 上岸的小葡 2026-03-15 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 085601求調(diào)劑 +4 | Du.11 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 332求調(diào)劑 +6 | Zz版 2026-03-13 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 一志愿南京大學，080500材料科學與工程，調(diào)劑 +4 | Jy? 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 326求調(diào)劑 +4 | 諾貝爾化學獎覬?/a> 2026-03-15 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 0856專碩279求調(diào)劑 +5 | 加油加油！? 2026-03-15 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 297求調(diào)劑 +4 | 學海漂泊 2026-03-13 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 求材料調(diào)劑 085600英一數(shù)二總分302 前三科235 精通機器學習 一志愿哈工大 +4 | 林yaxin 2026-03-12 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 26調(diào)劑/材料科學與工程/總分295/求收留 +9 | 2026調(diào)劑俠 2026-03-12 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 工科材料085601 279求調(diào)劑 +8 | 困于星晨 2026-03-12 | 10/500 |
|