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qj062金蟲 (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于質(zhì)構(gòu)儀
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| 各位，本人在對(duì)凝膠進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析時(shí)，對(duì)得到的物性指標(biāo)，硬度，脆度，耐嚼性，膠彈性，粘著性及黏性這些指標(biāo)的強(qiáng)度范圍不清楚，想知道這些指標(biāo)對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)食品和他們的強(qiáng)度范圍。特別是強(qiáng)度范圍，我查閱到的只有標(biāo)準(zhǔn)食品如硬度 最硬的是冰糖，最不應(yīng)的是軟質(zhì)干酪，但是具體的強(qiáng)度是多少不清楚。 |
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小糊涂蟲蟲
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2樓2012-06-11 12:01:06
王拉拉
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3樓2012-06-11 20:41:11
4樓2012-06-12 08:19:34
qj062
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5樓2012-06-12 17:03:53
hsd3521
主管區(qū)長(zhǎng) (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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6樓2012-06-12 20:35:15
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7樓2012-06-13 14:03:23
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