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wf1663070130金蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
蛋白的功能特性是怎么體現(xiàn)出來(lái)的？
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請(qǐng)問(wèn)大家，幾個(gè)關(guān)于蛋白質(zhì)的問(wèn)題： （1）蛋白質(zhì)的一些生理功能特性是怎么體現(xiàn)出來(lái)的��？比如說(shuō)：某某蛋白具有降低血脂的功能，那么這些蛋白是怎么發(fā)揮作用的？通過(guò)食用這些蛋白？食用的話，不是在胃部被酶解成可吸收氨基酸或短肽了，那么發(fā)揮生理功能的應(yīng)該是這些氨基酸和短肽吧。 （2）蛋白質(zhì)的提�。河行┑鞍踪|(zhì)可以用酶解法提取，那這種方法提取得到的是蛋白質(zhì)還是肽鏈或者氨基酸啊？這樣提取的蛋白質(zhì)不會(huì)因?yàn)槊附舛冃悦矗? |
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