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北京石油化工學院2026年研究生招生接收調(diào)劑公告

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houyousong

銀蟲 (小有名氣)

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[交流] 預包裝食品檢測如何抽樣才具有代表性

請各位專業(yè)人士給點建議、方法，或者可以借鑒的參考，先在這里叩謝了！
我們想做安全食品的白名單，主要是流通領域的預包裝食品，食品的安全指標確認沒有問題，檢測也沒有問題，現(xiàn)在的難點是，如何確定樣品的采樣區(qū)域、采樣量，才能夠確保我們的檢測具有代表性？
如果我們采用目前執(zhí)法監(jiān)管的方式，他們是給出黑名單，一票否決制，檢測一個產(chǎn)品，只要檢測出不合格，即說明此批次不合格，
而我們是想說明此批次大部分是合格的，如何確定采樣區(qū)域及采樣量？

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1樓 2013-10-08 13:43:18

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houyousong

銀蟲 (小有名氣)

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houyousong: 回帖置頂 2013-10-08 16:51:02

引用回帖:

5樓: Originally posted by tanmingxiang at 2013-10-08 15:05:34
我記得有專門的抽樣調(diào)查法，你百度看看抽樣調(diào)查法看看對你有幫助沒有

我們的檢測費是公司自己出的，檢測的樣本量有限，這樣有限的樣本量如何能說明該批次的產(chǎn)品的合格可信度？或者為了說明產(chǎn)品的合格，我們該如何抽樣，抽樣量多少？
百度上大多是在生產(chǎn)或者出口的產(chǎn)品，這樣的抽樣方案是有據(jù)可循的。
而我們是站在消費者的角度，從流通領域抽樣，所以有難度，請大家出謀劃策�。�！

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6樓2013-10-08 16:50:39

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houyousong

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houyousong: 回帖置頂 2013-10-15 09:32:42

引用回帖:

7樓: Originally posted by zybpxy at 2013-10-08 20:58:47
關(guān)于抽樣量的標準國標5009中有詳細的描述我就不展開，
就你所說的白名單和黑名單的問題我有點看法。
現(xiàn)在所采用的黑名單是建立在數(shù)理統(tǒng)計的基礎上的，在一個小概率事件上出現(xiàn)了陽性結(jié)果，就能說明這批樣品存在問題 ...

非常感謝版主的思考
‘關(guān)于取樣有代表性的問題，這個不是特別清楚，但是考慮到需要在問題批次中用足夠的取樣量來推翻之前檢出的陽性結(jié)果，后面的取樣量應該要大于前面的取樣量，不過考慮到基數(shù)的話，多增加幾個采樣點就能代表更多的數(shù)據(jù)，這個應該是呈指數(shù)上升的’

我們現(xiàn)在是將陽性結(jié)果先直接不考慮列入白名單中。后期會考慮到這個問題。目前難點是怎樣在流通領域抽樣才能說明他是安全的，可以讓老百姓放心選購？

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13樓2013-10-15 09:32:15

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zybpxy

鐵桿木蟲 (著名寫手)

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houyousong: 金幣+3 2013-10-15 09:12:33

關(guān)于抽樣量的標準國標5009中有詳細的描述我就不展開，
就你所說的白名單和黑名單的問題我有點看法。
現(xiàn)在所采用的黑名單是建立在數(shù)理統(tǒng)計的基礎上的，在一個小概率事件上出現(xiàn)了陽性結(jié)果，就能說明這批樣品存在問題的可能性大，這是能經(jīng)得起數(shù)學推敲的。
但是如果采用白名單機制，很多大企業(yè)的絕大多批次的產(chǎn)品在做檢測的時候還是合格的，這樣按白名單機制的話，即使檢出某批次產(chǎn)品不合格，也會判斷當批次合格，這就類似于之前的免檢制度。免檢制度的取消就能解釋白名單機制的前景。
關(guān)于取樣有代表性的問題，這個不是特別清楚，但是考慮到需要在問題批次中用足夠的取樣量來推翻之前檢出的陽性結(jié)果，后面的取樣量應該要大于前面的取樣量，不過考慮到基數(shù)的話，多增加幾個采樣點就能代表更多的數(shù)據(jù)，這個應該是呈指數(shù)上升的

數(shù)學二貨不對最后一段負責。

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7樓2013-10-08 20:58:47

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alarace

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隨機抽檢

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3樓2013-10-08 14:41:49

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丿花落丶小兔

鐵桿木蟲 (知名作家)

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小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
houyousong: 金幣+1 2013-10-08 16:46:35

可以百度哦

祝一切順利哦

加油哈嘿嘿

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4樓2013-10-08 15:03:43

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tanmingxiang

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houyousong: 金幣+1 2013-10-08 16:46:38

我記得有專門的抽樣調(diào)查法，你百度看看抽樣調(diào)查法看看對你有幫助沒有

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5樓2013-10-08 15:05:34

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nwsuafzwx

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houyousong: 金幣+1 2013-10-15 09:12:44

隨機抽樣就好。保證抽得的樣品能代表整體。

[ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ]

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8樓2013-10-09 02:29:41

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jinwei331

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9樓2013-10-09 05:51:24

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user59888

金蟲 (文壇精英)

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houyousong: 金幣+1 2013-10-15 09:12:55

隨機抽樣
以前我們的產(chǎn)品都是開頭，中間，結(jié)尾都抽取樣品的，有點浪費了

[ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ]

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10樓2013-10-09 06:31:12

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gxylwrzhu

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祝福樓主��！

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11樓2013-10-09 06:44:09

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houyousong

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引用回帖:

謝謝，我會看一下免檢制度，的確，白名單確立的難點存在

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12樓2013-10-15 09:19:52

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flagella

禁蟲 (小有名氣)

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小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
houyousong(zybpxy代發(fā)): 金幣+10, 鼓勵參加食品版討論哦 2014-08-28 21:22:16

本帖內(nèi)容被屏蔽

14樓2014-08-28 17:24:44

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zybpxy

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★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖

引用回帖:

14樓: Originally posted by flagella at 2014-08-28 17:24:44
最后一段還真的不負責，小概率事件發(fā)生了就表明這個批次是不合格的，想把黑的變成白的，除非把整體每一件貨都檢測一遍。樓主這種想法是對消費者的不負責，難怪食品安全事故頻發(fā)啊...

哈·· 我沒太搞懂你的意思·· 不過即將走上食品監(jiān)管的崗位·· 還是要本著對消費者負責的態(tài)度拉··

PS，歡迎討論· 我來給點分

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15樓2014-08-28 21:22:01

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shurazen

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★
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散裝食品有自己的一套抽樣方法，預包裝食品我們單位通常用國家食藥總局的《藥品抽樣指導原則》。

PS：如果LZ是食藥監(jiān)的，可以留個聯(lián)系方式，謝謝

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附件 1 : 國家藥監(jiān)局《藥品抽樣指導原則》.doc

2014-08-28 23:32:22, 37 K

16樓2014-08-28 23:35:05

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xianzhi20102樓

2013-10-08 14:15 回復

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