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houyousong

銀蟲 (小有名氣)

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[交流] 預(yù)包裝食品檢測如何抽樣才具有代表性

請各位專業(yè)人士給點(diǎn)建議、方法，或者可以借鑒的參考，先在這里叩謝了！
我們想做安全食品的白名單，主要是流通領(lǐng)域的預(yù)包裝食品，食品的安全指標(biāo)確認(rèn)沒有問題，檢測也沒有問題，現(xiàn)在的難點(diǎn)是，如何確定樣品的采樣區(qū)域、采樣量，才能夠確保我們的檢測具有代表性？
如果我們采用目前執(zhí)法監(jiān)管的方式，他們是給出黑名單，一票否決制，檢測一個(gè)產(chǎn)品，只要檢測出不合格，即說明此批次不合格，
而我們是想說明此批次大部分是合格的，如何確定采樣區(qū)域及采樣量？

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1樓 2013-10-08 13:43:18

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zybpxy

鐵桿木蟲 (著名寫手)

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houyousong: 金幣+3 2013-10-15 09:12:33

關(guān)于抽樣量的標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)5009中有詳細(xì)的描述我就不展開，
就你所說的白名單和黑名單的問題我有點(diǎn)看法。
現(xiàn)在所采用的黑名單是建立在數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上的，在一個(gè)小概率事件上出現(xiàn)了陽性結(jié)果，就能說明這批樣品存在問題的可能性大，這是能經(jīng)得起數(shù)學(xué)推敲的。
但是如果采用白名單機(jī)制，很多大企業(yè)的絕大多批次的產(chǎn)品在做檢測的時(shí)候還是合格的，這樣按白名單機(jī)制的話，即使檢出某批次產(chǎn)品不合格，也會判斷當(dāng)批次合格，這就類似于之前的免檢制度。免檢制度的取消就能解釋白名單機(jī)制的前景。
關(guān)于取樣有代表性的問題，這個(gè)不是特別清楚，但是考慮到需要在問題批次中用足夠的取樣量來推翻之前檢出的陽性結(jié)果，后面的取樣量應(yīng)該要大于前面的取樣量，不過考慮到基數(shù)的話，多增加幾個(gè)采樣點(diǎn)就能代表更多的數(shù)據(jù)，這個(gè)應(yīng)該是呈指數(shù)上升的

數(shù)學(xué)二貨不對最后一段負(fù)責(zé)。

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7樓2013-10-08 20:58:47

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丿花落丶小兔

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houyousong: 金幣+1 2013-10-08 16:46:35

可以百度哦

祝一切順利哦

加油哈嘿嘿

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4樓2013-10-08 15:03:43

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tanmingxiang

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houyousong: 金幣+1 2013-10-08 16:46:38

我記得有專門的抽樣調(diào)查法，你百度看看抽樣調(diào)查法看看對你有幫助沒有

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5樓2013-10-08 15:05:34

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houyousong

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houyousong: 回帖置頂 2013-10-08 16:51:02

引用回帖:

5樓: Originally posted by tanmingxiang at 2013-10-08 15:05:34
我記得有專門的抽樣調(diào)查法，你百度看看抽樣調(diào)查法看看對你有幫助沒有

我們的檢測費(fèi)是公司自己出的，檢測的樣本量有限，這樣有限的樣本量如何能說明該批次的產(chǎn)品的合格可信度？或者為了說明產(chǎn)品的合格，我們該如何抽樣，抽樣量多少？
百度上大多是在生產(chǎn)或者出口的產(chǎn)品，這樣的抽樣方案是有據(jù)可循的。
而我們是站在消費(fèi)者的角度，從流通領(lǐng)域抽樣，所以有難度，請大家出謀劃策！��！

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6樓2013-10-08 16:50:39

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