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Tracey-hu新蟲 (初入文壇)
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[求助]
關(guān)于乳酸發(fā)酵的一些問題請教 已有1人參與
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初來乍到，請教前輩們關(guān)于乳酸發(fā)酵的一些問題： 1.乳酸發(fā)酵一般厭氧還是好氧？ 2.乳酸發(fā)酵L-lactic和D-lactic的目的分別是什么？ 3. 乳酸發(fā)酵工業(yè)常用的是同型乳酸發(fā)酵還是異型乳酸發(fā)酵？ 要求這個(gè)菌是厭氧培養(yǎng)，以葡萄糖為碳源，，且沒有乙醇副產(chǎn)物生成，如果能有這樣一株菌，那就妥了。如果沒有，誰能幫我分析一下困難所在？謝謝 |
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hosishine
木蟲 (正式寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
Tracey-hu: 金幣+5, ★★★很有幫助 2014-02-27 09:41:58
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
Tracey-hu: 金幣+5, ★★★很有幫助 2014-02-27 09:41:58
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（1）乳酸發(fā)酵一般是厭氧，用細(xì)菌發(fā)酵；當(dāng)然也有好氧的，用根霉； （2）人體只能代謝L-乳酸，D型和DL-型不能代謝，當(dāng)然如果產(chǎn)生L-型最好了，關(guān)鍵是有好的菌株； （3）當(dāng)然是同型乳酸發(fā)酵了，異型的話，多浪費(fèi)啊 在工業(yè)上早有這樣的菌了，糖酸轉(zhuǎn)化率在95%以上，像金丹、格拉特啊 看來你是個(gè)新新手，呵呵  |
2樓2014-02-20 15:36:27
Tracey-hu
新蟲 (初入文壇)
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3樓2014-02-27 09:44:55
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