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美拉德反應是否會產(chǎn)生不溶于水的肽 已有1人參與
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| 一種澄清溶液中含有糖類與蛋白多肽，經(jīng)過加熱約90度，顏色變黃，同時有白色絮狀物出現(xiàn)。請問這沉淀是否與美拉德反應有關？ |
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