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江蘇呱呱木蟲 (正式寫手)
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[求助]
干制蔬菜的維生素C（總的抗壞血酸）含量怎么快速測定？ 已有3人參與
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| 由于近期要做一組蔬菜干燥過程中的維生素C降解動力學(xué)，想請教大神們一個問題：干制蔬菜的維生素C（總的抗壞血酸）含量怎么快速測定？ |
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mixi113
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2樓2014-07-08 11:51:44
江蘇呱呱
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3樓2014-07-08 13:23:22
dachun263031
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磷鉬雜多酸光度法，亞甲藍(lán)褪色光度法，固藍(lán)鹽B分光光度法，阻抑動力學(xué)光度法，催化動力光度法都可以檢測 有一個好使5個小時的：原理是：用活性炭處理樣液使其中的還原性Vc轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸偷模c2，4-二硝基苯肼成脎反應(yīng)，呈紅色，再在酸性條件下于紫外分光光度計500nm處進(jìn)行比色測定的，用的試劑較多且時間較長 還有一個附件，你可以參考看看 |
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2014-07-08 13:35:27, 52.5 K
4樓2014-07-08 13:35:31
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5樓2014-07-08 14:32:42
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常見的VC測定方法中，2，4-二硝基苯肼法可算不上快速測定的方法，相對來說2,6-二氯靛酚法倒是快一點(diǎn)兒。如果你實驗室有人用過2，4-二硝基苯肼法，那你可以使用這個方法，如果沒人用過，那就暫時先別用了，因為不止一個蟲友栽在這個方法中的活性炭上（對活性炭要求較高）。 另外，你的樣品中的VC含量也制約了你的測定方法。如果含量較高的話，選用2,6-二氯靛酚法就可以了，如果含量較低的話，最好還是選用2，4-二硝基苯肼法（畢竟這是國標(biāo)方法）。 |
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2014-07-08 14:44:35, 205.24 K
6樓2014-07-08 14:44:54
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9樓2014-07-20 23:10:54
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10樓2014-07-23 13:45:26
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