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董玉食品院la新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
測(cè)定蛋白提取液中蛋白質(zhì)的含量用什么方法測(cè)定 已有3人參與
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測(cè)定蛋白提取液中蛋白質(zhì)的含量用什么方法測(cè)定，是凱氏定氮法法、Folin-酚法還是雙縮脲法？ 我要從大米中提取蛋白質(zhì)，已決定用凱氏定氮法法測(cè)定大米中的蛋白質(zhì)的含量。我用堿法提取大米中的蛋白質(zhì)，得到蛋白質(zhì)提取液，我想測(cè)定提取液中的蛋白質(zhì)含量。凱氏定氮法能用來(lái)測(cè)液體中的蛋白質(zhì)含量嗎?如果能，怎么操作呢？能的話是最好（因?yàn)槲铱梢怨腆w液體一起測(cè)，比較省事），如果不能，我要用什么方法測(cè)比較好呢？既簡(jiǎn)便又準(zhǔn)確。 |
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董玉食品院la
新蟲(chóng) (初入文壇)
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7樓2014-07-21 09:39:00
HYZ221314
至尊木蟲(chóng) (職業(yè)作家)
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2樓2014-07-19 10:12:43
【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
董玉食品院la: 金幣+2 2014-07-21 09:39:29
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董玉食品院la: 金幣+2 2014-07-21 09:39:29
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凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣餾出并為過(guò)量的酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)酸滴定，就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量。http://baike.baidu.com/view/606854.htm?fr=alad 建議您看看以下鏈接： http://www.cnki.net/KCMS/detail/ ... 2RtRnkzZ1dyekpWMTI= http://epub.cnki.net/kns/detail/ ... de=CJFQ&pr= http://epub.cnki.net/kns/detail/ ... mp;amp;pr=CFJD2000; http://epub.cnki.net/kns/detail/ ... =CJFT2012;CJFU2012; 以及 http://wenku.baidu.com/link?url= ... GYnlO_kI785x9SEB3ay |
3樓2014-07-19 14:51:51
nakamori0319
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4樓2014-07-19 16:44:50
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