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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 實驗室分析、儀器 » 比色法測過氧化值
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[求助]
比色法測過氧化值 已有2人參與
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用國標中比色法測過氧化值的方法測定薏仁粉提取油脂的過氧化值，一直很正常，最近做的時候突然過氧化值很不對勁。取1ml油樣過氧化值直接到了超過22meq/kg. 本來懷疑是氯化亞鐵或硫氰酸鉀（國標說10℃以下可放置1年）放置兩個月的原因，全部重新配了之后，重新做標曲，R方為0.9977線性還算可以，零管（只用三氯甲烷+甲醇）為0.175，比上次的測量值偏大較多。 然后我怕是氯化亞鐵的問題，做了一組只滴加一滴氯化亞鐵然后用三氯甲烷+甲醇（7:3）定容后測定過氧化值的實驗，結果值過大，為1.169，平行一次值為1.208. 我懷疑是氯化亞鐵的問題。去年這個時候買的，是不是氧化過期了？ 但是在稱氯化亞鐵的時候會不會也會被氧化啊。 我兩個月前配置的氯化亞鐵溶液在使用時并沒有任何問題啊，昨天做零管實驗（一滴氯化亞鐵，三氯甲烷+甲醇定容）突然也是數(shù)據(jù)很大，又不知道什么原因，而且兩次零管的值相差還比較大，一個是1.219，一個0.683. 有沒有做過的同學，求分析原因。急�。。。。�！ |
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 植物油過氧化值 |
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2樓2014-08-02 21:01:49
【答案】應助回帖
答非所問: 應助指數(shù)+1 2015-04-03 08:56:38
| 我也在測過氧化值，不過是DHA藻油的，42度加速實驗，這是第2個月檢測，過氧化值很不穩(wěn)定，我用的是滴定法，初始值是2meq/kg，第一個月稍微增多一點點，到了這次測，只有0.8多吧，當時把我嚇傻了，因為實驗樣品有限，取了一管就沒有了，做的3次平行都很好的，我上網(wǎng)查資料，有的說這個過氧化值是反應初期氧化程度的，只是顯示的過氧化物的多少，氧化過程分為3個：誘導期，增值期，終止期，在誘導期生成的 過氧化物很不穩(wěn)定，容易分解成二級產(chǎn)物，這就是過氧化值降低的可能原因，誘導期的長短能說明樣品氧化穩(wěn)定的大小，誘導期為氧化期，氧化期可以觀察到過氧化值、揮發(fā)性脂肪酸顯著增加，到了增值期，過氧化物分裂，當然，這三個時期是互相包含的，整個實驗，過氧化值應該是上升下降上升的趨勢。�？墒俏也榈奈墨I，他們檢測的過氧化值都是一溜煙上升的，沒有下降的情況，所以對此我仍然很疑惑 |
3樓2014-10-15 16:43:28
4樓2014-10-17 07:26:48
愛嘯月
新蟲 (初入文壇)
- 應助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 73.2
- 散金: 5
- 帖子: 33
- 在線: 15.3小時
- 蟲號: 2861908
- 注冊: 2013-12-10
- 專業(yè): 食品衛(wèi)生
5樓2015-01-11 18:01:17
青春自主
木蟲 (小有名氣)
- 應助: 18 (小學生)
- 金幣: 2160.5
- 紅花: 1
- 帖子: 121
- 在線: 116.8小時
- 蟲號: 2433694
- 注冊: 2013-04-24
- 性別: MM
- 專業(yè): 生化分析及生物傳感
6樓2015-01-12 23:41:06
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