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fangfang9992新蟲 (小有名氣)
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[求助]
請問不同抗氧化活性評價方法的評價結(jié)果必須一致嗎？ 已有3人參與
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如題，針對相同的樣品，分別采用DPPH FRAP ABTS等不同的抗氧化活性評價方法進行測定，請問不同測定方法反映出來的最終的抗氧化活性趨勢應(yīng)該是一致的嗎？ 比如，dpph法測得植物提取物三個不同萃取部的抗氧化活性是A部>B部>C部，是不是FRAP和ABTS測的的三個不同萃取部的抗氧化活性趨勢也應(yīng)該是A部>B部>C部？如果不同抗氧化評價方法得出的趨勢不同，是否有解釋依據(jù)？請高手指點，謝謝先。。。。 |
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99503102
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4樓2014-10-30 00:33:44
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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不一定，不同的抗氧化測試是基于不同的原理，出現(xiàn)不同的趨勢很正常。 比如，有的學(xué)者將抗氧化測試分為基于電子轉(zhuǎn)移（ET）和氫原子轉(zhuǎn)移（HAT）。 舉個文章作依據(jù)： Huang, D. J.; Ou, B. X.; Prior, R. L. The chemistry behind antioxidant capacity assays. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 1841−1856. 但你所說的DPPH, ABTS, FRAP似乎都是電子轉(zhuǎn)移的啊，大體趨勢應(yīng)該差不多的。 建議再試試超氧自由基清除活性。 |
3樓2014-10-29 21:46:34
5樓2014-10-30 09:03:50
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