 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 2 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1524 | 回復: 1 | ||
小竹香香木蟲 (正式寫手)
|
[求助]
關(guān)于損傷淀粉測定的一個疑問，請高手解答
|
|
測定損傷淀粉時，是利用α-淀粉酶對破損淀粉敏感性增加的原理，加入α-淀粉酶后，在這里面是其特異性的對損傷淀粉作用還是對損傷淀粉和正常淀粉同時作用，若是前者那么還原糖生成的量只是破損淀粉轉(zhuǎn)化的，若是后者還原糖的量是兩者轉(zhuǎn)化的，疑問存在在這里： 一、要是第二種情況，還原糖的量應該是增大的，那么測出損傷淀粉含量的值應該比理論值是偏高的 二、我只取0.5g損傷淀粉進行測量而不是用1g面粉進行測量，兩者測出的損傷淀粉含量也不是2倍關(guān)系，請求高手指導解釋。 |
回復此樓» 猜你喜歡
0856求調(diào)劑
已經(jīng)有13人回復
-
0703化學
已經(jīng)有11人回復
-
329求調(diào)劑
已經(jīng)有7人回復
-
321求調(diào)劑
已經(jīng)有8人回復
-
0856材料化工調(diào)劑 總分330
已經(jīng)有12人回復
-
309求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復
-
070300化學354求調(diào)劑
已經(jīng)有4人回復
-
330分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復
-
299求調(diào)劑
已經(jīng)有8人回復
-
一志愿北京理工大學本科211材料工程294求調(diào)劑
已經(jīng)有6人回復
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 淀粉糊化問題探討與咨詢
已經(jīng)有8人回復
- 關(guān)于用蒽酮比色法測定淀粉含量的問題
已經(jīng)有3人回復
- 可溶性淀粉的溶解問題
已經(jīng)有14人回復
- 玉米淀粉和黃豆餅粉不溶解問題
已經(jīng)有10人回復
- 變性淀粉（預糊化淀粉）做微膠囊壁材的問題
已經(jīng)有6人回復
- 每日一測——藥學綜合知識12-13
已經(jīng)有12人回復
- 請教果膠酶與淀粉酶溶液的配制問題？
已經(jīng)有5人回復
- 怎么解決淀粉凝膠問題
已經(jīng)有7人回復
- 關(guān)于改性淀粉做卷煙膠的幾個問題
已經(jīng)有18人回復
- 淀粉吸油率的測定問題
已經(jīng)有10人回復
- 可溶性淀粉如何溶解的問題
已經(jīng)有12人回復
- 碘量法測定淀粉酶活性的問題
已經(jīng)有14人回復
- 玉米淀粉膠低溫凍結(jié)問題，求大蝦幫助！
已經(jīng)有8人回復
- 關(guān)于淀粉溶液配制的問題
已經(jīng)有7人回復
- 【求助】淀粉糊化問題：淀粉水溶液沸水浴20min后，靜置冷卻的時候出現(xiàn)分層，怎么辦？
已經(jīng)有22人回復
白云山?jīng)霾?/a>
新蟲 (初入文壇)
- 應助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 15.5
- 帖子: 15
- 在線: 8.5小時
- 蟲號: 2396177
- 注冊: 2013-04-02
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2015-03-17 09:57:20
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 小竹香香 的主題更新
| 2 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 356求調(diào)劑 +3 | gysy?s?a 2026-03-28 | 3/150 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 生物學學碩，一志愿湖南大學，初試成績338 +6 | YYYYYNNNNN 2026-03-26 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 0703化學/290求調(diào)劑/本科經(jīng)歷豐富/工科也可 +9 | 丹青奶蓋 2026-03-26 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 070300化學求調(diào)劑 +4 | 起個名咋這么難 2026-03-27 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿北京化工大學 070300 學碩 336分 求調(diào)劑 +9 | vv迷 2026-03-22 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 305求調(diào)劑 +5 | 哇盧卡庫 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 316求調(diào)劑 +5 | Pigcasso 2026-03-24 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 0703化學一志愿南京師范大學303求調(diào)劑 +3 | zzffylgg 2026-03-24 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑，一志愿 南京航空航天大學大學 ，080500材料科學與工程學碩 +4 | @taotao 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 351求調(diào)劑 +4 | 麥克阿磊 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 281求調(diào)劑 +6 | Koxui 2026-03-24 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 材料與化工304求B區(qū)調(diào)劑 +3 | 邱gl 2026-03-25 | 3/150 |
|
|
|
[考研] B區(qū)考研調(diào)劑 +4 | yqdszhdap－ 2026-03-22 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿武理085500機械專業(yè)總分300求調(diào)劑 +3 | an10101 2026-03-24 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 材料專碩找調(diào)劑 +5 | 哈哈哈吼吼吼哈 2026-03-23 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿山東大學藥學學碩求調(diào)劑 +3 | 開開心心沒煩惱 2026-03-23 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 335求調(diào)劑 +4 | yuyu宇 2026-03-23 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 269求調(diào)劑 +4 | 我想讀研11 2026-03-23 | 4/200 |
|
|
|
[論文投稿] 急發(fā)核心期刊論文 +3 | 賢達問津 2026-03-23 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 275求調(diào)劑 +6 | shansx 2026-03-22 | 8/400 |
|