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敏er好學(xué)新蟲 (初入文壇)
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[求助]
請教微膠囊相關(guān)問題：殼寡糖可以進(jìn)行微膠囊化處理嗎，壁材能用乳清蛋白嗎 已有1人參與
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| 請教各位老師，在食品領(lǐng)域，有對親水小分子物質(zhì)做微膠囊處理的嗎，我看很多文獻(xiàn)都是對疏水性物質(zhì)進(jìn)行包埋，那么對于殼寡糖這種親水性帶電荷物質(zhì)，怎么進(jìn)行包埋呢？謝謝~ |
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新蟲 (初入文壇)
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3樓2016-08-17 11:47:15
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