fairyding

金蟲 (小有名氣)

應(yīng)助: 7 (幼兒園)
金幣: 1479.2
帖子: 133
在線: 48.3小時
蟲號: 1076862

[交流] 【求助】水果的保鮮實驗

本人剛從事食品方面的研究工作，想對水果的保鮮實驗做點研究，建個實驗，比如做楊梅，CO2 O2 比例如何確定，溫度、濕度如何確定，起點如何辦，請朋友們幫兄弟我出點主意，謝謝

回復(fù)此樓

» 猜你喜歡

0955求調(diào)劑已經(jīng)有1人回復(fù)
0832食品調(diào)劑推薦已經(jīng)有0人回復(fù)
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費? 已經(jīng)有208人回復(fù)
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導(dǎo)師一作、本人二作-一志愿南昌大學(xué)學(xué)碩-介紹詳細(xì) 已經(jīng)有12人回復(fù)
法國里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生已經(jīng)有0人回復(fù)
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）已經(jīng)有2人回復(fù)
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷已經(jīng)有5人回復(fù)
331食品工程求調(diào)劑已經(jīng)有1人回復(fù)
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323 已經(jīng)有0人回復(fù)
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以已經(jīng)有0人回復(fù)

» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:

研究方向如何確定已經(jīng)有9人回復(fù)
【分享轉(zhuǎn)載】冬季養(yǎng)生錦囊：亂用保鮮膜美食變毒品已經(jīng)有4人回復(fù)
翻譯一段話，謝謝！已經(jīng)有2人回復(fù)
【求助】水果罐頭變色的原因都有哪些呢？謝謝指教已經(jīng)有10人回復(fù)
【求助】果蔬保鮮已經(jīng)有25人回復(fù)

» 搶金幣啦！回帖就可以得到:

查看全部散金貼

1樓 2011-03-23 16:17:06

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

mixi113

鐵桿木蟲 (正式寫手)

★
lovibond(金幣+1): 鼓勵交流 2011-03-23 19:59:16
fairyding(金幣+1): 我們做的是氣調(diào)法帶冷藏，我知道需要查大量的資料，我也查過，就是不知道這結(jié)果他們是怎么出來的，比如我們做新的產(chǎn)品，別人沒做過的，那就不知道怎么才進(jìn)行起初的設(shè)計，我最想了解的就是這個 2011-03-24 08:49:46

你說的比較寬泛，最好具體一點兒。你是想用什么方法保鮮？MA、CA，涂膜，還是其他方法？方法確定了之后才能把實驗條件定下來。但是實驗條件需要進(jìn)行試驗設(shè)計并通過實驗結(jié)果才能得到最佳實驗條件。
因此，想做好這些，必須實現(xiàn)查閱大量的文獻(xiàn)，并根據(jù)現(xiàn)有的實驗室條件來挑選一種合適的方法和實驗條件。

贊一下(1人)

回復(fù)此樓

2樓2011-03-23 18:24:53

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

mixi113

鐵桿木蟲 (正式寫手)

fairyding(金幣+1): 我們用的是氣調(diào)庫，做楊梅，如何設(shè)計溫度、濕度、氣體比例？這個我不怎么會 2011-03-25 09:18:43

把你的試驗方法說得具體一點。另外，那你實驗室的條件怎樣��？

贊一下

回復(fù)此樓

3樓2011-03-24 16:26:13

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

liwenbo615

金蟲 (小有名氣)

應(yīng)助: 0 (幼兒園)
金幣: 807.6
帖子: 199
在線: 34.3小時
蟲號: 733226

★
junwen6516(金幣+1): 感謝交流，頭像真好玩 2011-03-25 08:51:58
fairyding(金幣+1): 因為我想做的水果別人不一定做過啦，我們可能從事許多種水果之類的，有可能是新產(chǎn)品，就不知道第一個點怎么設(shè)定，1℃，10℃？ 2011-03-25 09:21:34

你查看一下別人一般冷藏溫度，根據(jù)別人實驗溫度自己設(shè)計幾個溫度梯度，同理其他方面，有個梯度趨勢容易看出你所需要的實驗條件

贊一下(1人)

回復(fù)此樓

4樓2011-03-25 08:17:11

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

fanliang1389

榮譽版主 (文壇精英)

★
junwen6516(金幣+1): 感謝交流 2011-03-25 08:52:11
fairyding(金幣+1): 能不能說的具體點呢，你說的我可能懂點點，還是謝謝了 2011-03-25 09:24:18

根據(jù)文獻(xiàn)確定梯度，單因素，多因素，正交，響應(yīng)面，等等等等
一系列內(nèi)容做下來估計就有結(jié)果了。自己琢磨肯定不行的

贊一下(1人)

回復(fù)此樓

5樓2011-03-25 08:36:56

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

shenhao212

銀蟲 (著名寫手)

應(yīng)助: 0 (幼兒園)
金幣: 1085.6
帖子: 1230
在線: 80.4小時
蟲號: 1195436

fairyding(金幣+1): 我的灰太狼啊，資料俺是查過的了，有些沒有的啊，所以沒辦法啊 2011-03-25 09:27:52

看參考文獻(xiàn)啊，不要閉門造車哈……

贊一下

回復(fù)此樓

8樓2011-03-25 09:04:47

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

mixi113

鐵桿木蟲 (正式寫手)

fairyding(金幣+1): 問題是實際因素不知道怎么確定啊，可以幫我想想嗎？望指教 2011-03-28 15:58:11

引用回帖:

Originally posted by mixi113 at 2011-03-24 16:26:13:
把你的試驗方法說得具體一點。另外，那你實驗室的條件怎樣啊？

那你就根據(jù)實驗的影響因素設(shè)計正交試驗行了！

贊一下

回復(fù)此樓

9樓2011-03-25 10:03:33

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

mixi113

鐵桿木蟲 (正式寫手)

fairyding(金幣+3): 謝謝，明白了很多，大概有了個概況，可以先進(jìn)行初步試驗 2011-04-02 08:46:43
fairyding(金幣+1): 2011-04-11 10:08:36

引用回帖:

Originally posted by mixi113 at 2011-03-25 10:03:33:
那你就根據(jù)實驗的影響因素設(shè)計正交試驗行了！

按照你說的情況，應(yīng)該以二氧化碳、氧氣、溫度、濕度作為主要影響因素，設(shè)計成4因素3水平或4因素4水平的正交試驗。楊梅更適合低二氧化碳、低氧氣的氣體環(huán)境（據(jù)文獻(xiàn)所言你可以設(shè)計二氧化碳2%、4%、6%三個梯度、氧氣8%、12%、16%三個梯度）；溫度不宜過低適宜溫度約為1-5度（你可以將溫度梯度設(shè)置在1-10度）；相對濕度嘛，應(yīng)該比較大（文獻(xiàn)上MAP的應(yīng)該在90%以上，所以梯度最好設(shè)計在90%到98%之間）。你要善于發(fā)掘文獻(xiàn)上的信息。這只是我查的幾篇文獻(xiàn)上的東西可靠性不是很強，你最好再閱讀更多的文獻(xiàn)把這個正交試驗設(shè)計的更漂亮一些！
老兄加油��！

贊一下

回復(fù)此樓

10樓2011-03-28 18:33:08

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

讓你學(xué)種田

新蟲 (小有名氣)

應(yīng)助: 1 (幼兒園)
金幣: 867.5
帖子: 64
在線: 13.4小時
蟲號: 1202728

引用回帖:

1024295樓: Originally posted by mixi113 at 2011-03-23 18:24:53:
你說的比較寬泛，最好具體一點兒。你是想用什么方法保鮮？MA、CA，涂膜，還是其他方法？方法確定了之后才能把實驗條件定下來。但是實驗條件需要進(jìn)行試驗設(shè)計并通過實驗結(jié)果才能得到最佳實驗條件。
因此，想做好這 ...

MA,CA是什么意思啊

贊一下

回復(fù)此樓

11樓2012-03-30 10:44:21

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

beaobeeyi

銀蟲 (小有名氣)

應(yīng)助: 7 (幼兒園)
金幣: 460.4
帖子: 83
在線: 17小時
蟲號: 1414979

★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖

我們做的是運輸振動對水果呼吸的影響�。。�
是在室溫條件下做的。我覺得既然是做關(guān)于保鮮的，可以設(shè)置三個溫度梯度，一個是常溫，一個是零攝氏度左右，還有一個是-16攝氏度左右的！��！

贊一下

回復(fù)此樓

12樓2012-03-31 20:25:27

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

簡單回復(fù)

cyj8507186樓

2011-03-25 08:44 回復(fù)

fairyding(金幣+1): 參與獎 2011-03-25 09:24:52

yihua88087樓

2011-03-25 08:48 回復(fù)

fairyding(金幣+1): 參與獎 2011-03-25 09:24:58

最具人氣熱帖推薦 [查看全部]	作者	回/看	最后發(fā)表

[考研] 一志愿吉林大學(xué)材料學(xué)碩321求調(diào)劑 +4	Ymlll 2026-03-18	6/300	2026-03-18 22:15 by li123456789.
[考研] 330求調(diào)劑 +3	小材化本科 2026-03-18	3/150	2026-03-18 21:55 by 無懈可擊111
[考研] 311求調(diào)劑 +4	冬十三 2026-03-18	4/200	2026-03-18 21:47 by 盡舜堯1
[教師之家] 焦慮 +8	水冰月月野兔 2026-03-13	12/600	2026-03-18 15:27 by 咪嗚喵嗚
[考研] 311求調(diào)劑 +11	冬十三 2026-03-15	12/600	2026-03-18 14:36 by 星空星月
[考研] 298-一志愿中國農(nóng)業(yè)大學(xué)-求調(diào)劑 +7	手機用戶 2026-03-17	7/350	2026-03-18 14:34 by vgtyfty
[考研] 302求調(diào)劑 +10	呼呼呼。。。。 2026-03-17	10/500	2026-03-18 12:45 by Linda Hu
[考研] 278求調(diào)劑 +5	煙火先于春 2026-03-17	5/250	2026-03-18 08:43 by 星空星月
[基金申請] 被我言中：新模板不強調(diào)格式了，假專家開始管格式了 +4	beefly 2026-03-14	4/200	2026-03-17 22:04 by 黃鳥于飛Chao
[考研] 302求調(diào)劑 +4	小賈同學(xué)123 2026-03-15	8/400	2026-03-17 10:33 by 小賈同學(xué)123
[考研] 考研調(diào)劑 +3	淇ya_~ 2026-03-17	5/250	2026-03-17 09:25 by Winj1e
[考研] 283求調(diào)劑 +10	小樓。 2026-03-12	14/700	2026-03-16 16:08 by 13811244083
[考研] 0703 物理化學(xué)調(diào)劑 +3	我可以上岸的對?/a> 2026-03-13	5/250	2026-03-16 10:50 by 我可以上岸的對?/a>
[考研] 求老師收留調(diào)劑 +4	jiang姜66 2026-03-14	5/250	2026-03-15 20:11 by Winj1e
[考研] 一志愿哈工大材料324分求調(diào)劑 +5	閆旭東 2026-03-14	5/250	2026-03-14 14:53 by 木瓜膏
[考研] 297求調(diào)劑 +4	學(xué)海漂泊 2026-03-13	4/200	2026-03-14 11:51 by 熱情沙漠
[考研] 329求調(diào)劑 +3	miaodesi 2026-03-12	4/200	2026-03-13 20:53 by 18595523086
[考研] 274求調(diào)劑 +3	S.H1 2026-03-12	3/150	2026-03-13 15:15 by JourneyLucky
[考研] 085600材料與化工 309分請求調(diào)劑 +7	dtdxzxx 2026-03-12	8/400	2026-03-13 14:43 by jxchenghu
[考研] 333求調(diào)劑 +3	152697 2026-03-12	4/200	2026-03-13 07:08 by Iveryant