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[交流] 大腸發(fā)酵過程泡沫的控制

大腸發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸，工藝差別不大、菌株適當(dāng)更換。多數(shù)罐批比較平穩(wěn)，但存在一定比例的罐批發(fā)酵中后期會(huì)出現(xiàn)大量泡沫的情況，有時(shí)能控制住，并且能壓下去，但是有些情況下無法控制。不知有沒這方面的同仁是否同樣遇到過這樣的情況，大家探討下此類情況發(fā)生的可能原因？是工藝調(diào)控、染菌或是噬菌體？

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1樓 2012-11-12 00:00:57

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rainwander: 金幣+1, 鼓勵(lì)交流 2012-11-13 12:48:45

轉(zhuǎn)速和通氣可以稍微小一點(diǎn)。不過這樣溶氧就不好說了，不知道你后期是不是需要流加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，后期可以減少流加，減少菌的生長(zhǎng)速率。這樣試試吧。如果后期大量補(bǔ)料，導(dǎo)致溶氧很低，會(huì)產(chǎn)生許多甲酸什么的，對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)不利。只是個(gè)人的觀點(diǎn)，可以參考下。

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5樓2012-11-12 17:22:47

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wind_king85(金幣+1): 謝謝參與

你有加消泡劑嗎？

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2樓2012-11-12 10:48:58

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引用回帖:

2樓: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 10:48:58
你有加消泡劑嗎？

消泡劑肯定加了而且在出現(xiàn)這樣的情況下相關(guān)批次提高了10%至20%的用量。

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3樓2012-11-12 11:27:25

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那你就看看調(diào)整一下通氣量和轉(zhuǎn)速有沒有用

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4樓2012-11-12 13:39:15

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也有一種可能就是菌體的問題，不適應(yīng)這樣的生存環(huán)境，有一大部分菌體自溶造成發(fā)酵液的粘度增大，通氣和攪拌就會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫。一般大腸都是工程菌看看質(zhì)粒的穩(wěn)定性吧

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7樓2012-11-16 10:30:30

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wind_king85(金幣+1): 謝謝參與

發(fā)酵后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，溶氧過高就容易導(dǎo)致菌體自溶，發(fā)酵后期降低下溶氧試試。

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8樓2012-11-17 10:23:50

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這個(gè)可能是你的菌種出現(xiàn)一些問題，你跟蹤檢查一下你最近所用的菌種批號(hào)。

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9樓2012-11-17 13:15:24

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4樓: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 13:39:15
那你就看看調(diào)整一下通氣量和轉(zhuǎn)速有沒有用

經(jīng)過轉(zhuǎn)速、風(fēng)量等調(diào)整，泡沫能壓下去一部分，但是對(duì)員工控制來說很困難，說不定什么時(shí)候就瘋了。

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10樓2012-11-19 12:28:23

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5樓: Originally posted by wt3532 at 2012-11-12 17:22:47
轉(zhuǎn)速和通氣可以稍微小一點(diǎn)。不過這樣溶氧就不好說了，不知道你后期是不是需要流加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，后期可以減少流加，減少菌的生長(zhǎng)速率。這樣試試吧。如果后期大量補(bǔ)料，導(dǎo)致溶氧很低，會(huì)產(chǎn)生許多甲酸什么的，對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)不 ...

我也感覺，有時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流加過多了會(huì)增加出現(xiàn)泡沫的幾率。

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11樓2012-11-19 12:29:54

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7樓: Originally posted by a404467415 at 2012-11-16 10:30:30
也有一種可能就是菌體的問題，不適應(yīng)這樣的生存環(huán)境，有一大部分菌體自溶造成發(fā)酵液的粘度增大，通氣和攪拌就會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫。一般大腸都是工程菌看看質(zhì)粒的穩(wěn)定性吧

您所說的生存環(huán)境是由菌體自身的特性引起的還是調(diào)控引起的？

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12樓2012-11-19 12:32:03

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9樓: Originally posted by ccd1816 at 2012-11-17 13:15:24
這個(gè)可能是你的菌種出現(xiàn)一些問題，你跟蹤檢查一下你最近所用的菌種批號(hào)。

是的感覺基因工程菌變化很快使用周期較短

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13樓2012-11-19 12:33:17

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slei8821249

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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖

攪拌和通氣肯定時(shí)要考慮的，消泡劑更不用說，我想說的就是你考慮一下培養(yǎng)基的中的碳氮比，以及碳氮的消耗情況，碳氮失衡也是可以造成泡沫的產(chǎn)生的，還有就是泡沫之所以會(huì)產(chǎn)生，說明發(fā)酵液中有表面活性劑或類似于表面活性劑的的成分生成，而這種成分有可能就是其中的一部分或一種發(fā)酵產(chǎn)物，

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14樓2012-11-19 17:28:32

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簡(jiǎn)單回復(fù)

yingying15886樓

2012-11-12 20:06 回復(fù)

wind_king85(金幣+1): 謝謝參與

祝福!!

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