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zq1079590076新蟲 (初入文壇)
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[求助]
淀粉回生率的測(cè)定（淀粉碘藍(lán)法）
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| 目前在做方便米飯工藝的研究，對(duì)于回生率的測(cè)定除了DSC和核磁共振法外，誰(shuí)知道經(jīng)典的淀粉碘藍(lán)法如何測(cè)定?不勝感激。 |
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xunxiyu
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4樓2013-04-23 10:55:09
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