 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1226 | 回復(fù): 2 | |||
songqilong87金蟲 (著名寫手)
政治家
|
[求助]
玉米淀粉酶解實驗
|
| 各位同學(xué)們好，我想問一下，我現(xiàn)在做酶解實驗（20g玉米粉（過100目）定容100ml）玉米種淀粉含量是67.5%,現(xiàn)在做的5h以后還原糖的含量幾乎是不在變化大約是12.8g,，問一下我這個淀粉水解率是多少啊，真的很急，謝謝 |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
法國里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有109人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 發(fā)酵培養(yǎng)基滅菌的問題
已經(jīng)有9人回復(fù)
- 世界玉米生產(chǎn)概況 中國玉米生產(chǎn)概況 玉米的生育時期
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 淀粉液化程度DE值的測定
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 霉菌發(fā)酵培養(yǎng)基
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 求大神解釋下 淀粉 可溶性淀粉 糊精 白糊精 黃糊精 麥芽糊精的區(qū)別
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 請問有沒發(fā)酵工廠的。玉米淀粉，液化糖化后。葡萄糖得率有多高呀
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 魔芋粉如何溶解
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 實驗室種玉米需要什么條件？急
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 抗性淀粉與變性淀粉的關(guān)系？
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 米曲霉活化培養(yǎng)基
已經(jīng)有14人回復(fù)
- 非常棘手的問題——放線菌固體發(fā)酵老是被霉菌污染而沒長放線菌
已經(jīng)有18人回復(fù)
- 誰做過淀粉凝膠電泳的啊
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 糾結(jié)的玉米汁
已經(jīng)有31人回復(fù)
- 【求助】淀粉糊化
已經(jīng)有8人回復(fù)
- 【求助/交流】淀粉酶吸附
已經(jīng)有17人回復(fù)
- 【交流】NaOH水解淀粉制備淀粉粘結(jié)劑
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助】關(guān)于淀粉消化率
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助/交流】淀粉水解實驗
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助】為什么大米淀粉比小麥淀粉難酸水解？
已經(jīng)有23人回復(fù)
食品灬戴子龍
銅蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 3 (幼兒園)
- 金幣: 265.4
- 散金: 21
- 帖子: 223
- 在線: 59.8小時
- 蟲號: 2509573
- 注冊: 2013-06-13
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
hsd3521: 應(yīng)助指數(shù)+1 2013-08-26 08:45:45
lovibond: 金幣+1, 鼓勵新蟲發(fā)帖 2013-08-27 13:04:45
songqilong87: 金幣+5 2013-08-27 15:08:24
songqilong87: 金幣+15, ★★★很有幫助 2013-08-27 15:10:30
hsd3521: 應(yīng)助指數(shù)+1 2013-08-26 08:45:45
lovibond: 金幣+1, 鼓勵新蟲發(fā)帖 2013-08-27 13:04:45
songqilong87: 金幣+5 2013-08-27 15:08:24
songqilong87: 金幣+15, ★★★很有幫助 2013-08-27 15:10:30
|
你好。 如果還原糖全是葡萄糖的話，5h時間挺長的，應(yīng)該絕大部分是葡萄糖。如果全是葡萄糖，可以算出其對應(yīng)的淀粉含量。 (C6H10O5)n +nH2O→nC6H12O6 162n 180n x 12.8g m[(C6H10O5)n]=12.8/180*162=11.52g 水解率=水解淀粉的質(zhì)量/總淀粉的質(zhì)量*100%=11.52/20*100%=57.6% 注意，我是按還原糖全是葡萄糖算的，如果不全是，應(yīng)該有個系數(shù)的，你試驗方法里沒有計算方法嗎？ |
2樓2013-08-26 08:14:34
songqilong87
金蟲 (著名寫手)
政治家
- 應(yīng)助: 12 (小學(xué)生)
- 金幣: 1082.6
- 散金: 1050
- 紅花: 8
- 帖子: 1083
- 在線: 200.2小時
- 蟲號: 2202008
- 注冊: 2012-12-23
- 性別: GG
- 專業(yè): 高分子合成化學(xué)
3樓2013-08-27 15:10:16
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 songqilong87 的主題更新
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 263求調(diào)劑 +4 | yqdszhdap－ 2026-03-22 | 4/200 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 260求調(diào)劑 +3 | 朱芷琳 2026-03-20 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 318求調(diào)劑 +4 | plum李子 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 材料學(xué)碩301分求調(diào)劑 +7 | Liyouyumairs 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
[考研] 廣西大學(xué)材料導(dǎo)師推薦 +3 | 夏夏夏小正 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 考研調(diào)劑 +3 | 呼呼？~+123456 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)297求調(diào)劑 +3 | Daisy☆ 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 0805材料320求調(diào)劑 +3 | 深海物語 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 324分 085600材料化工求調(diào)劑 +4 | llllkkkhh 2026-03-18 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 材料專業(yè)求調(diào)劑 +6 | hanamiko 2026-03-18 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 材料專碩英一數(shù)二306 +7 | z1z2z3879 2026-03-18 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 317求調(diào)劑 +5 | 申子申申 2026-03-19 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 一志愿西安交通大學(xué) 學(xué)碩 354求調(diào)劑211或者雙一流 +3 | 我想要讀研究生 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | eation27 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 工科材料085601 279求調(diào)劑 +7 | 困于星晨 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 招收調(diào)劑碩士 +4 | lidianxing 2026-03-19 | 12/600 |
|
|
|
[考博] 26博士申請 +3 | 1042136743 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 考研求調(diào)劑 +3 | 橘頌. 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 275求調(diào)劑 +4 | 太陽花天天開心 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] [導(dǎo)師推薦]西南科技大學(xué)國防/材料導(dǎo)師推薦 +3 | 尖角小荷 2026-03-16 | 6/300 |
|