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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 酶活測定與否？？？
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阿拉青木新蟲 (初入文壇)
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酶活測定與否？？？ 已有2人參與
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| 各位大神，請教一個問題，若文獻中已知 一種蛋白酶的單位是 4萬U/g, 它的添加量為 250U/g。如果我用文章中的方法來做，還需要測它的酶活嗎？ |
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