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小豆芽_won銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
淀粉水解效率問題 已有1人參與
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| 為什么淀粉水解效率理論值是110 ％，而我水解200 g/L的淀粉最高只能得到約150 g/L的葡萄糖呢？求指教有什么條件可以優(yōu)化的嗎？ |
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4樓2014-12-30 17:29:11
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8樓2014-12-31 06:14:24
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。濃度梯度是我說錯(cuò)了，是溫度梯度。老師讓我測定糖化液中殘留淀粉的具體是多少，可是用碘液檢測是沒有藍(lán)色的，類似于紅棕色好像是，如果糊精沒有糖化成葡萄糖怎么檢測呢？ 9樓2014-12-31 10:52:33
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